|
|
Aardappels Gevuld Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote aardappelen a 200gram vastkokend - zout - 2 sjalotjes - 1 kleine zuren appel Elstar - 1 theelepel citroensap - 1/2 zakje verse peterselie a 30 gram - 1 eetlepel olie - 250 gram rundergehakt - 1 eetlepel tacokruiden - versgemalen zwarte peper - 4 eetlepels gemalen belegen kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen en wassen. Met appelboor aardappels in de lengten uithollen tot ca. 1/2 cm van wand en ca. 1 cm van onderkant. Van onderkant plakje afsnijden, zodat aardappel kan staan. In pan met weinig water en zout aardappels in ca. 30 minuten gaar koken. Intussen sjalotjes pellen en heel fijn snipperen. Appel schillen, in vieren delen, klokhuis verwijderen en in heel kleine blokjes snijden. Besprenkelen met citroensap. In kopje peterselie feinknippen. In pan olie veerhitten en sjalot ca. 2 minuten fruiten. Gehakt en kruiden toevoegen en ale omscheppend ca. 5 minuten meebakken. Appel erdoor roeren en ca. 5 minuten meewarmen Peterselie erdoor scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Aardappels afgieten. Opening vullen met gehaktmengsel. Aardappels rechtop op vierborden zetten. Bestrooien met kaas.
|
|
|